Qui sommes nous ?

Chocolat Encuentro est une manufacture de chocolat d'exception comme il en existe peu en France : seuls 2% des artisans chocolatiers fabriquent eux-mêmes leur chocolat.

En forte croissance, notre ambition est de transformer la filière cacao et de nous imposer comme l’un des leaders en France et à l’international sur le segment du chocolat haut de gamme. Nos chocolats singuliers et engagés conjuguent excellence, durabilité et goût.

Nos chocolats sont présents sur les cartes des plus grands restaurants, entre les mains des chefs pâtissiers renommés comme Nina Métayer, et sont récompensés par des distinctions prestigieuses (Epicures d’Or, Collège Culinaire de France).

Rejoindre Chocolat Encuentro, c’est contribuer à rendre accessible un chocolat de meilleure qualité, riche en saveurs, tout en conciliant éthique et écologie. Une aventure passionnante vous attend !

Mission principale :

Chez Chocolat Encuentro, nous réinventons le chocolat en maîtrisant chaque étape, de la fève à la tablette, pour révéler toute la richesse des terroirs de cacao. Nous cherchons un chocolatier confirmé, passionné et expérimenté, prêt à s’impliquer pleinement dans notre mission et à incarner notre savoir-faire.

Responsabilités :

🔹 Fabrication artisanale : Concevoir et produire nos créations (tablettes, rochers, palets…) en appliquant les méthodes bean-to-bar avec exigence et créativité.

🔹 Maîtrise du travail du cacao et du chocolat : Piloter les différentes étapes de transformation des fèves (torréfaction, concassage, conchage, tempérage) pour garantir une qualité irréprochable.

🔹 Leadership & transmission : Encadrer et accompagner des apprentis ou chocolatiers juniors pour les faire monter en compétences.

🔹 Ambassadeur de la marque : Représenter Encuentro lors d’événements, concours, salons et auprès de nos clients professionnels. Vous serez amené(e) à prendre la parole en public et à accompagner nos équipes commerciales lors de rendez-vous stratégiques.

🔹 Qualité & innovation : Veiller à l’excellence de chaque produit, en s’assurant du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

✅ Expérience confirmée : Plus de 5 à 7 ans en chocolaterie artisanale, idéalement dans l’univers bean-to-bar.
✅ Passion & curiosité : Une véritable fascination pour le cacao, ses terroirs et ses possibilités infinies.
✅ Leadership naturel : Vous aimez transmettre, guider une équipe et challenger l’existant pour aller encore plus loin.
✅ Aisance relationnelle : Capable de prendre la parole en public et d’incarner l’image de Chocolat Encuentro avec fierté et authenticité.
✅ Esprit entrepreneurial : Envie de s’impliquer dans une entreprise en pleine expansion et de jouer un rôle clé dans son développement.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Rejoignez-nous et participez à la révolution du chocolat ! 🍫

Processus de recrutement

- Echange en visio 15 minutes avec Candice ou Jérémy

- Entretien à la fabrique avec Candice et Jérémy

- Exercice / Cas pratique

- Prise de références et rencontre avec l’équipe